カレーの壺：辛さ マイルド

カレーのスパイスを1から配合して作るのも楽しいかもしれない・・・

でも、一つ一つスパイスを集めるって・・・

正直カレー屋さんするわけじゃないめんどくさい。

でも、日本で主流の小麦粉が入ったトロッとしたカレーがわたしはあまり好きじゃない。

スパイスカレーが好きなのよ、私。

さらっと作りたい。

スリランカのお母さんのスパイスレシピで作ったグルテンフリーのカレーペースト。

これだけだと甘みはないけどタンパク質や野菜の味を焼いて煮込めばスパイスカリー。

パンに塗って、トマトを乗せてチーズを乗せて、その上にさらっと硫黄岩塩とミックスハーブやバジルをまぶしてトーストしたら絶品ピザカレートーストの出来上がり。

唐揚げの下地にはカレーペーストと硫黄岩塩、そして栄養だしスープの粉・マッシュルームペーストを下味をつけて１時間。

米粉をまぶして、菜種油や米粉油で揚げたら絶品唐揚げの出来上がり。