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塩と野菜の旨味たっぷり平打ち麺の湯麺

商品について
店主おちづの一言


・なんか小腹がすいた〜〜。
・どうしても疲れて台所に立ちたくない時
・間食に
そんな日もある。
でも、市販の化学添加物まみれのインスタントラーメンは、いや。
そんな人に常備しておくと安心。


商品詳細


原材料名:めん(小麦粉(小麦(国産))、澱粉、食塩)、食塩、なたね油、酵母エキス、砂糖、発酵調味料、野菜エキス、澱粉、にんにくペースト/かんすい

内容量:112g(麺:80g/スープ32g)


動物性原料を一切使用しないで作った湯麺(タンメン)です。国産小麦を100%使用した低温熟成平打ちノンフライ麺に、野菜のうま味とにがりを残した粗塩などで仕上げた植物素材の液体スープと合わせました。スープは野菜のうま味とそれを引き立てるにがりをほどよく残した粗塩との絶妙の組み合わせが食欲をそそる味わいです。


麺は国産小麦を100%使用
卵を使わず、低温熟成させたもっちりした食感と、なめらかなのど越しの平打ちノンフライ麺
内モンゴルの地層から採掘・結晶化した蒙古王かんすいを使用し、生麺感覚に仕上げた
特製液体スープは動物性原料、化学調味料不使用
植物素材ならではの、すっきりとした飲み口とコク
蒙古王かんすいとは

内モンゴルの大地が長い年月をかけて育んだ地層から採掘し、結晶化させた炭酸ナトリウムの事です。内モンゴルでは古来より、かん湖(炭酸ナトリウムなどのアルカリ塩分を含んだ水質の湖)の水で小麦粉をこね、弾力と食感を向上させる製麺技法があり、麺類の伝搬とともに日本にも伝わりました。



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